Borne de commande tactile : La Success Story du Delhaize Flagey
16 septembre 2026par
Niboo, Tom Scutnaire
Le magasin Delhaize sur la Place Flagey est l'un des endroits les plus fréquentés de Bruxelles. Mais avec un fort afflux de clients viennent aussi des défis logistiques. Carlos Courtois, le directeur du magasin, explique comment la numérisation de son comptoir à sandwichs avec Niboo a transformé la vie quotidienne de ses équipes et l'expérience de ses clients.
Le contexte
Un partenariat de longue date
Le partenariat entre le Delhaize Flagey et Niboo ne date pas d'hier. À ses débuts, Carlos Courtois gérait sa comptabilité de manière presque archaïque, envoyant ses factures par coursier. En cherchant une solution pour gagner du temps, il découvre Niboo. De l'implémentation de la comptabilité sur Odoo à l'ajout du module de vente et du site internet, la confiance s'est installée au fil des projets. Récemment, Carlos a fait face à un nouveau défi de taille, et s'est naturellement tourné vers l'équipe de Quentin chez Niboo.
Le défi
La redoutable affluence de l'heure du déjeuner
Chaque jour, la sandwicherie du Delhaize Flagey prépare une centaine de sandwichs. Au moment du coup de feu de midi, la situation devenait critique.
Teams under pressure
Taking orders the traditional way took forever, putting intense stress on the counter staff, who were completely overwhelmed.
Discouraged customers
Faced with a long queue, waiting times kept growing. As a result, many customers gave up and chose other lunch options nearby.
Traffic needed to flow better, and fast.
Teams under pressure
Taking orders the traditional way took forever, putting intense stress on the counter staff, who were completely overwhelmed.
Discouraged customers
Faced with a long queue, waiting times kept growing. As a result, many customers gave up and chose other lunch options nearby.
Traffic needed to flow better, and fast.
Le défi
La redoutable affluence de l'heure du déjeuner
Chaque jour, la sandwicherie du Delhaize Flagey prépare une centaine de sandwichs. Au moment du coup de feu de midi, la situation devenait critique.
Des équipes sous pression
La prise de commande traditionnelle prenait un temps fou, générant un stress intense pour le personnel au comptoir, complètement débordé.
Des clients découragés
Face à la longueur de la file, le temps d'attente augmentait considérablement. De nombreux clients finissaient par abandonner au profit d'autres options du quartier.
Il fallait fluidifier le trafic, et vite.
Des équipes sous pression
La prise de commande traditionnelle prenait un temps fou, générant un stress intense pour le personnel au comptoir, complètement débordé.
Des clients découragés
Face à la longueur de la file, le temps d'attente augmentait considérablement. De nombreux clients finissaient par abandonner au profit d'autres options du quartier.
Il fallait fluidifier le trafic, et vite.
La solution
Un kiosque de commande à écran tactile connecté à Odoo
Pour y remédier, l'équipe Niboo a proposé d'installer des kiosques de commande à écran tactile, 100 % connectés au système Odoo existant.
Commander en quelques secondes, sans faire la queue au comptoir. Juste quelques jours entre l'arrivée de l'équipement en magasin et son fonctionnement complet.
Les résultats
Un service plus fluide, de meilleures marges, une adoption instantanée
Un mois après le lancement, les résultats sont excellents dans tous les domaines.
A major time saving
An average of 1 minute of waiting time saved per order, per person. Customers no longer wait around, and the queue moves quickly.
Frictionless adoption for staff
No training was needed: when a customer confirms an order on screen, the ticket prints straight out in the kitchen, exactly as if a staff member had taken it themselves. The team can finally focus on what matters: preparation.
Customers won over
Even regulars, who might have been thrown by the change, picked up the interface within seconds: choosing bread, salad and sauces, all of it intuitive.
A higher average basket
Ordering on screen puts customers at ease and visually suggests extras: the store now sells more sides and add-ons. Every sale automatically feeds into Odoo's inventory and accounting.
A major time saving
An average of 1 minute of waiting time saved per order, per person. Customers no longer wait around, and the queue moves quickly.
Frictionless adoption for staff
No training was needed: when a customer confirms an order on screen, the ticket prints straight out in the kitchen, exactly as if a staff member had taken it themselves. The team can finally focus on what matters: preparation.
Customers won over
Even regulars, who might have been thrown by the change, picked up the interface within seconds: choosing bread, salad and sauces, all of it intuitive.
A higher average basket
Ordering on screen puts customers at ease and visually suggests extras: the store now sells more sides and add-ons. Every sale automatically feeds into Odoo's inventory and accounting.
Les résultats
Un service plus fluide, de meilleures marges, une adoption instantanée
Un mois après le lancement, les résultats sont excellents dans tous les domaines.
Un gain de temps massif
En moyenne 1 minute d'attente économisée par commande et par personne. Les clients n'attendent plus, la file avance vite.
Une adoption sans friction pour les employés
Aucune formation nécessaire : quand un client valide sa commande sur l'écran, le ticket sort directement sur l'imprimante en cuisine, exactement comme si l'employé avait pris la commande lui-même. Le staff peut enfin se concentrer sur ce qui compte vraiment : la préparation.
Des clients conquis
Même les habitués, qui auraient pu être perturbés par ce changement, ont adopté l'interface en quelques secondes : choix du pain, des crudités, des sauces, tout est intuitif.
Un panier moyen en hausse
Commander sur écran désinhibe le client et suggère visuellement des options : le magasin vend désormais plus d'accompagnements et de suppléments. Toutes les ventes remontent automatiquement dans l'inventaire et la comptabilité Odoo.
Un gain de temps massif
En moyenne 1 minute d'attente économisée par commande et par personne. Les clients n'attendent plus, la file avance vite.
Une adoption sans friction pour les employés
Aucune formation nécessaire : quand un client valide sa commande sur l'écran, le ticket sort directement sur l'imprimante en cuisine, exactement comme si l'employé avait pris la commande lui-même. Le staff peut enfin se concentrer sur ce qui compte vraiment : la préparation.
Des clients conquis
Même les habitués, qui auraient pu être perturbés par ce changement, ont adopté l'interface en quelques secondes : choix du pain, des crudités, des sauces, tout est intuitif.
Un panier moyen en hausse
Commander sur écran désinhibe le client et suggère visuellement des options : le magasin vend désormais plus d'accompagnements et de suppléments. Toutes les ventes remontent automatiquement dans l'inventaire et la comptabilité Odoo.
Et Maintenant
Soutien continu
Aujourd'hui, les équipes Delhaize Flagey et Niboo continuent de surveiller de près la performance de ces nouveaux processus. Niboo reste à disposition à tout moment pour fournir un soutien et une maintenance, et pour s'assurer que le système fonctionne sans accroc au jour le jour.
Au-delà du supermarché
Pour qui d'autre cette solution est-elle destinée ?
Le succès de cette borne au Delhaize Flagey prouve que l'automatisation de la prise de commande n'est pas réservée qu'aux géants du fast-food. C'est un atout redoutable pour optimiser bien d'autres activités..
Boulangeries et pâtisseries :
Gérer les commandes de midi, les formules lunch ou les réservations de gâteaux sans monopoliser la caisse principale.
Food trucks et snacks :
Absorber les files d'attente lors des festivals ou rassemblements urbains, le cuisinier n'a plus qu'à cuisiner.
Boucheries, fromageries et traiteurs :
Prise de tickets numérotés intelligents ou commande directe de plateaux préparés.
Cantines d'entreprise et restaurants universitaires :
Fluidifier le passage des employés et étudiants sur des temps de pause très limités.
Événementiel et bars :
Commander ses boissons de manière autonome et simplement présenter un ticket au comptoir de retrait.
-1 min
Waiting time per order
0
Staff training required
A few days
From delivery to go-live
15+ years
Of ERP expertise at Niboo
-1 min
Waiting time per order
0
Staff training required
A few days
From delivery to go-live
15+ years
Of ERP expertise at Niboo
Au-delà du supermarché
Pour qui d'autre cette solution est-elle destinée ?
Le succès de cette borne au Delhaize Flagey prouve que l'automatisation de la prise de commande n'est pas réservée qu'aux géants du fast-food. C'est un atout redoutable pour optimiser bien d'autres activités..
Boulangeries et pâtisseries :
Gérer les commandes de midi, les formules lunch ou les réservations de gâteaux sans monopoliser la caisse principale.
Food trucks et snacks :
Absorber les files d'attente lors des festivals ou rassemblements urbains, le cuisinier n'a plus qu'à cuisiner.
Boucheries, fromageries et traiteurs :
Prise de tickets numérotés intelligents ou commande directe de plateaux préparés.
Cantines d'entreprise et restaurants universitaires :
Fluidifier le passage des employés et étudiants sur des temps de pause très limités.
Événementiel et bars :
Commander ses boissons de manière autonome et simplement présenter un ticket au comptoir de retrait.
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